Cake pops façon forêt noire
Ingrédients
pour Cake pops façon forêt noire
- Pour le gâteau au chocolat :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de fromage philadelphia
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe de kirsch
- Pour les cerises au kirsch :
- 30 cerises en bocaux
- 3 c. à soupe de kirsch
- Pour le glaçage :
- 300 g de chocolat au lait
- Pour la chantilly :
- 100g de crème fleurette à 30%
Préparation
pour Cake pops façon forêt noire
Préchauffez le four à 180°.
Faites macérer les cerises dans le kirsch, une heure avant la préparation des cakes pops.
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez. Incorporez le chocolat que vous aurez fait fondre au bain-marie.
Versez dans un moule à manquer beurré et faites cuire 18 min. Démoulez et laissez refroidir 30 min.
Dans un robot, mixez le gâteau avec le fromage (philadelphia), la crème fraîche et le kirsch. Égouttez les cerises et incorporez-les dans des boules de pâtes.
Faites fondre un peu de chocolat au bain-marie. Trempez le bout d’un bâton à sucette dans le chocolat fondu puis piquez-le dans une bille de pâte (ne pas trop l’enfoncer). Déposez le tout sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mettez au réfrigérateur 1h.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Enrobez les pops. Laissez durcir au frais.
Fouetter la crème en chantilly et y tremper les pops.
Dégustez !