Croustillants de foies gras Pour 4 20 mn 3mn de cuisson 4 feuillètes de brick 150 g de foies gras 6 spéculoos 1 petit pot de confit d’oignon 200g 1 blanc d’œuf huile poivre. Ecraser les spéculoos découper le foies gras en 8 bâtonnets les roules dans la...

Vol au vent du pécheur Pour 6 personnes Preparation 35 mn Repos 30 mn Cuisson 25 mn 6 feuilletes pour vol au vent 2 paves de saumon 12 noix de saints jaques 12 crevettes 2 échalotes 10 cl crème épaisse 75 cl de lait 40g de farine Sel poivre Faire revenir...

Pour 15 roses Ingrédients pour Roses des sables au chocolat au lait 250 g de chocolat au lait 150 g de végétaline 150 g de sucre glace 1 paquet de corn'flackes (350 g) Préparation pour Roses des sables au chocolat au lait Cassez le chocolat en morceaux...

Pour 6 Personne(s) Ingrédients pour Bavarois au citron Pour le biscuit : 80 g de sucre en poudre 2 œufs 40 g d'amandes en poudre 30 g de beurre (fondu) 20 g de farine 20 g de fécule Pour la mousse : 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 30 g de fécule 5 citrons...

Pour 8 Personne(s) Ingrédients pour Tarte antillaise 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 grande boîte d'ananas en rondelles 125 g de noix de coco râpées 150 g de sucre semoule 4 oeufs 10 cl de crème fraîche un peu de rhum un peu de beurre 2 poignées de raisins...

Pour 2 Personne(s) Ingrédients pour Tartine gourmande 2 belles tranches de pain de campagne quelques feuilles de roquette 1 chèvre frais 1 tomate coupée en rondelles fines 4 tranchettes de coppa coupées en lamelles ciboulette huile d'olive poivre Résumé...

Pour 4 Personne(s) Ingrédients pour Crème brûlée de foie gras et figues 3 pièces de figues sèches 40 g de foie gras cru 30 cl de crème liquide 20 cl de lait 6 jaunes d'oeufs 50 g de sucre cassonade 1 pincée de fleur de sel 1 pincée de poivre blanc Préparation...

our 6 Personne(s) Ingrédients pour Soufflé au homard et au crabe 100 g de médaillon de homard 100 g de chair de crabe 70 g de beurre (+ 20 g pour le moule) 6 oeufs 30 cl de lait 70 g de farine sel, poivre Accord vin pour Soufflé au homard et au crabe...

Pour 4 Personne(s) Ingrédients pour Blinis 125 g de farine de froment 125 g de farine de sarrasin 15 g de levure de boulanger 3 oeufs 2 c. à soupe d'eau chaude 1 pincée de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche huile...

Si en France Noël est associé à de très fortes traditions , les autres pays ne sont pas en reste ! Ainsi, pourquoi ne pas innover en découvrant les traditions culinaires de Noël de nos voisins ? Pâtes italiennes farcies en entrée , porc à la créole des...